Chronique Des Monastères Lérins

Septembre – Novembre 2016 LÉRINS

Préambule à la vendange 2016.

Parler de la vigne ou de l’exploitation d’un vignoble a toujours été une histoire d’attachement, d’alliance entre l’homme et son cep chéri. Si pendant longtemps la culture de la vigne était liée à un environnement particulier avec son originalité bien démarquée, on peut dire qu’aujourd’hui ce cadre a éclaté. Déjà le 19ème siècle a connu le grand bouleversement du vignoble français par l’arrivée du phylloxera et la riposte par les porte-greffes tout aussi américains. Aujourd’hui entre en jeu une autre évolution portée par divers facteurs. Le premier facteur que l’on maîtrise le moins est le changement climatique, un certain décalage du cycle saisonnier, ici des périodes longues de sècheresse, un manque de froid hivernal, des pluies aléatoires. Par rapport à 20 ans en arrière on vendange bien plus tôt. …

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